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红烧带鱼怎么做好吃

2019-04-24 09:33:53 | 来源: 饮食

带鱼的外观像一个带子一样,肉质鲜嫩美味哦,营养也很丰富,是高脂鱼类,含有蛋白质等多种营养元素。下面为大家介绍红烧带鱼怎么做好吃相关详情.....

红烧带鱼最正宗的做法

材料:带鱼,了就,红椒,葱,姜,蒜,八角,生抽,白糖,味精,水淀粉

做法

1、带鱼洗净,取中段,用盐、料酒腌制20分钟;

2、把鱼段放通风处把表皮晾干;

3、起油锅,油热后,下入带鱼中火炸成金黄色,捞出控油;

4、锅内留底油,爆香红椒段、葱姜蒜和八角,下入炸好的鱼段;

5、烹入料酒和生抽、少量白糖,添加没过的水急火烧开后转中火炖制;

6、汤汁基本收干时,调入水淀粉,大火收汁,加味精出锅,撒上葱花香菜即可。

带鱼和什么搭配吃最好

1、带鱼和木瓜

两者搭配有营养、补虚、通乳的功效。

2、带鱼和豆腐

二者同食,有补虚、养肝、生乳之功效。

3、带鱼和黑木耳

二者同食,有预防慢性疾病之功效。

4、带鱼和苦瓜

二者同食,有保护肝脏之功效。

带鱼肉质细腻,没有泥腥味,不论鲜带鱼还是冻带鱼都易于加工并可于多种食材搭配,常见做法有清炖、清蒸、油炸、清蒸、红烧,也可以做干锅、火锅以及多重西式、日式料理。选购带鱼时,以体表有光泽、磷不易脱落为宜。

以上是为大家介绍红烧带鱼怎么做好吃相关详情,相信大家一定有所了解了吧!

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