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到底要不要贴秋膘

2019-05-11 13:39:57 | 来源: 饮食

编者案:老百姓常说“贴秋膘”,立秋以后,哪些人真的需要“贴秋膘”,哪些人需要换个方法补充营养,专家们的看法会让您有所启发。

3类人需要贴秋膘

健康时报特约专家范志红

“贴膘”,就是长肥肉的意思,过去人们生活水平较低,皮下脂肪太少,所以夏天以后,需要多吃以储备脂肪。对身体瘦弱、贫血、低血压这3类人群,推荐还是依照传统方法,适当吃些猪牛羊肉等动物性食品和各种面食,以补充脂肪和蛋白质等营养。而对偏胖人群,脂肪是大可没必要增加的,由于身上储备的资源就足够丰富了,所以不需要再去贴秋膘了。

贴秋膘首选炖肉

中国烹饪协会辛鸿钧

度过了漫长的“苦夏”,很多人都瘦了很多,所以到了秋季可以贴贴秋膘,把夏天掉的“膘”给补回来,这样就不怕应对秋冬的酷寒了。

立秋后贴秋膘首推炖肉,1来开胃,2来营养丰富,炖肉时要将猪肉切成小方块,然后放上葱、姜、蒜、花椒、大料、酱油、盐、用文火炖,最好再加上1点肉桂、陈皮、小茴香等。

秋季适当吃些炖肉,可以补充脂肪、蛋白、和多种微量元素,从而能起到增强机体抵抗能力的作用。

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