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白萝卜怎么做好吃

2019-04-24 07:11:02 | 来源: 凉菜

白萝卜是市场中很常见的一种蔬菜,也是很多人的最爱。我们经常拿白萝卜来煲汤或者是清炒,都是不错的选择,除此之外白萝卜还有很多做法,如果您有时间可以在家多尝试一下,白萝卜怎么做好吃,看完下面的文章您就知道了。

一、白萝卜的功效

萝卜的根肉质,长圆形、球形或圆锥形, 原产我国,品种极多,具有多种药用价值。日文称其为“大根”,形状和胡萝卜甚为相似。萝卜根部是最常见的蔬菜之一,但实际上整株植物都是可吃的。种子称为莱菔子,是常用的中药。

1、消积滞、化痰定喘、清热顺气、下气宽中、解毒

2、消肿散淤

3、防癌抗癌

4、降血脂、软化血管、稳定血压

5、预防冠心病、动脉硬化、胆结石

二、白萝卜怎么做好吃

1、溜炒白萝卜

材料

主料:白萝卜450克

辅料:鸡蛋120克,木耳(干)40克,调料:花生油30克,淀粉(豌豆)4克,白砂糖8克,大葱5克,姜5克,盐2克,味精1克

做法

(1)萝卜煮熟去皮切成薄片;葱切成段;姜切成片淀粉加水适量调匀成水淀粉备用。

(2)鸡蛋打散,加水淀粉搅成糊状,与萝卜片拌匀,加入沸水锅中氽一下捞出。

(3)花生油倒入炒锅中烧热,放入萝卜翻炒,再放入葱段、姜片、白糖、精盐、浸发木耳和味精,炒拌均匀即可。

2、萝卜丝饼

材料

主料:萝卜半根,面粉5大勺

配料:盐巴少许,味精少许,葵花子油适量, 辣酱油或者醋

做法

(1)萝卜去皮,刨丝。

(2)将面粉直接和在萝卜丝里。

(3)加盐巴和味精(味精也可以不放),记着千万别放水。

(4)将面粉和萝卜丝和匀。

(5)锅烧热,放适量油,待有了热度,就可以用筷子,随意夹出一撮萝卜丝,放进煎锅,文火慢煎。

(6)一定要有耐心,待一面成型,有点焦的感觉,就用铲子轻轻翻面,再继续煎。

(7)两面焦黄,即可装盘,沾辣酱油或者醋吃。来一碗白米稀粥,不失为一顿美味早餐。

三、如何挑选萝卜

1、看颜色。新鲜白萝卜,色泽嫩白;

2、掂分量。新鲜白萝卜掂起来比较重,捏起来表面比较硬实,反之,则表明白萝卜不新鲜;

3、看根须。如果白萝卜最前面的须是直直的,大多情况下,白萝卜是新鲜的,反之,如果白萝卜根须部杂乱无章,分叉多,那么就有可能是糠心白萝卜;

4、看表面气眼。如果白萝卜表面的气眼排列均匀,并在一条直线上,那么大多情况下,这是甜心白萝卜,反之,则可能会有些辣。

白萝卜的功效非常多,它可以消肿化瘀、降血脂,甚至可以达到防癌抗癌的效果。上面文章为您推荐了几种关于白萝卜的做法,还介绍了一些挑选白萝卜的技巧。您平时可以根据自己的口味和喜好按照文章中的方法选择白萝卜怎么做好吃。

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