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冰爽一夏芒果凉粉冻家常菜好豆网解

2019-02-10 20:23:45 | 来源: 西餐

【冰爽一夏】芒果凉粉冻_家常菜_好豆

家里那箱芒果几乎都是我在折腾着,这段时间就跟芒果较上劲了,继酸奶芒果冰棍、牛奶芒果冰棍、芒果冰块相继问世后,这芒果消灭得也差不多,正巧还有一盒白凉粉,这最后的一个芒果算是给解决掉了。

冰爽一夏芒果凉粉冻家常菜好豆网解

一、准备材料:芒果一个,白凉粉30克,凉开水700克,白糖适量。

 

二、制作过程:

1、芒果洗净后切小丁;

2、称出凉粉沫30克;

3、倒入200克的凉开水;

4、将开水与凉粉沫搅拌均匀成糊状;

5、小奶锅里放入500克凉开水,加入适量白糖;

6、开水煮沸后倒入凉粉糊;

7、不停搅拌,直至水再次煮开后熄火;

8、准备好小碗;

9、将芒果丁放入碗中;

10、凉粉放至微凉且还处于流动液体状态的时候倒入碗中;

11、一层芒果丁一层凉粉这么放完所有的碗;

12、盖上盖子,放入冰箱里冷藏再食用。

 

小提醒:

1、凉同时为了争取美满的姻缘粉按说明,粉沫与水的比例为1:25,为了增加浓稠度,所以我这次稍减了点水的比例,30克粉沫配700克水感觉正好。

2、凉粉粉沫先用少量水化开,其实搅至均匀无核糊状。

3、凉粉糊倒入沸水中时,要边倒边搅拌,不然容易结成块。

4、放至微凉的凉粉要在还处于流动液体状态时倒入碗中,如果凉粉已经结块了,就不易与芒果粒融合。

 

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