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家常下饭菜鱼香茄片的做法

2019-05-15 11:41:25 | 来源: 主食

鱼香茄片的材料紫长茄1条生姜相克食品适当葱适当蒜头适当红椒适当香菜相克食品适当油适当豆瓣酱适当白糖相克食品适当醋相克食品适当盐适当淀粉适当 鱼香茄片的做法图片步骤,怎样做鱼香茄片好吃?

姜、葱白、蒜头切碎;红椒切碎(有干有湿的)

茄子切片用盐水浸泡10分钟;

泡好的茄子挤干水分,表面粘1层干生粉。

坐锅热油,倒入茄片煎软。

煎软的茄片铲起,锅内留油,下姜葱蒜红椒碎煸香,再倒入1勺豆瓣酱炒香。

倒入茄片翻炒。

淋上用白糖、醋、生抽、蚝油调成的味汁。

倒入小半碗清水,加盖焖至水干,撒上香菜便可。

美食天下菜谱大全www.6a8a.com温馨提示:

盐要视情况而加,口味轻的不需要加盐了;

茄子先用盐水泡软再粘生粉去煎,不容易吸油,而且也不容易变色。

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